Pour la plupart des gens, se rendre à la buanderie constitue une obligation agaçante. Un établissement a pourtant trouvé le moyen de rendre cette tâche agréable. En plein Mile End, on trouve un joli café qui combine une buanderie à son espace restaurant chaleureux. Chez Blanc de blanc, la cuisine, comme la lessive, se fait de façon responsable avec des produits biologiques.
Philippe Aveline est propriétaire de Blanc de blanc, avec son associé Enzo Lovino, depuis le printemps 2014 seulement. Habitués de ce charmant café, ils souhaitent, en faisant l’acquisition de ce commerce, poursuivre sa mission originale, en bonifiant certains aspects du lieu et ainsi en exploiter son plein potentiel.
«J’ai toujours trouvé que l’endroit avait un potentiel fou! J’ai discuté avec Enzo et on a décidé d’acheter l’endroit. On voulait que ce soit l’extension du jardin de nos clients, ou le petit carré de verdure que la vie en ville ne leur permet pas d’avoir chez eux.
